詳細資料：

新品到貨2021-5月中  阿爾薩斯.xlsx（點擊下載）

學習內容：

按殘糖定義葡萄酒的分類：

 干型：0-4克/升

 半干：4-12克/升

 半甜：12-45克/升

 甜型：45+克/升

甜酒的原理

 葡萄酒釀造的原理用等式表示為: 糖分+酵母=酒精+二氧化碳, 就是糖分在酵母的作用下轉化成為酒精和二氧化碳,所有酒類的發酵都是利用這個原理進行   的。

 甜酒是在發酵一些發酵過程中中止發酵，使葡萄酒中含有未發酵的天然糖分，從而呈現甜型。